健康促進・秋の薬膳「食育講座」

10月14日（金）目黒区緑が丘文化会館で、棚橋伸子先生による、第2回スキルアップ研修、薬膳料理パート7“健康促進・秋の薬膳「食育講座」”を開催しました。参加者11名少人数でしたが、かえってまとまって、皆さん大変楽しまれた様子でした。

薬膳料理は、病気の予防、回復を助け健康を維持するための料理で、とくに「秋」は乾燥によりダメージを受けやすい季節との事、その予防のために、肺を潤し、体の体液を補う食材を使った料理の数々・・・食事によって健康が大きく左右されることを実感し、改めて食事の重要性を認識する事が出来ました。

年間をとうしたら、薬膳を希望する人が多く、次回へ向けて「食事と健康」をより深く考える充実した講座となりました。