「乾燥の季節・お肌を守り5才若返り春の薬膳」
＊スキルアップ実践講座第４回薬膳料理教室パート6 報告
温かい日よりの3月16日目黒区緑が丘文化会館にて最終講座料理教室がおこなわれました。
春は肝の働きが活発となります。肝の働きが上手くいかないとイライラや、不眠・精神・情緒不安定等の症状が出やすくなります。これらの症状を和らげ、すこやかに過ごす為に神経の安定に働き掛ける食材、乾燥の季節を乗り切る美肌効果の食材等も取り入れた実習が行なわれました。
＜本日の実習メニュー＞
・金針采入り五目ご飯・鶏手羽中穀醤焼き・あさりと銀耳のかき玉スープ
・セロリと春菊のサラダ ・ クコドレッシング・ 陳皮あんの桜餅
＊薬茶・・・・1 レモングラスティー 2 マイカイカ紅茶
・実習を終えて皆さんの感想・・初めての方とフレンドリーな関係で楽しい実習でした。
男性の方が入り役割分担が自然に出来て楽しかった。薬膳は匂いが意外と無いですね。
味が薄いので少し濃い方が良いね。素材が以外と身近にあるんですね～等。
最後に棚橋先生より・・塩分・お酒などは控え目にして長寿を目指しましょう！の一言で
「うん・うん」と笑顔でうなずいておりました。4講座無事に終了いたしました。
参加の皆様お疲れ様でした。（菊地記）