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☆講師：棚橋伸子氏：（東京農業大学非常勤講師・管理栄養士・国際薬膳士）

 　春の訪れを感じながら～3月5日（木曜日）目黒区緑ヶ丘文化会館で行われました。

薬膳とは・・血のめぐりが悪くなると免疫力が低下し病気の元となります。病気の予防、回復を助け健康を維持するための料理の事。そして植物の効能を重視し季節や体質との調和を配慮した料理です。

4テーブルで5人組になり実習がスタート。初めて参加の方もあんうんの呼吸で楽しく進められました。＜本日のメニュー＞山芋と松の実のお粥・鶏肉と大根　大棗の紅花煮・ほうれん草と白きくらげの胡麻和え・りんごとプル－ンの赤ワイン煮、以上4品　☆薬茶・・シナモン黒糖紅茶・黒豆茶でおいしく頂きました。

交流会では、塩分が少ないのにこんなにおいしいとはすばらしい・早速今夜のメニューに取り入れます・僕のテーブルは一番にできた～！お粥当番で最高に美味しい。

最後は料理の腕自慢で笑顔の楽しい実習となりました。参加のみな様お疲れ様でした。（菊地）

N PO法人土と風の舎とのコラボレーション企画

講演「欧州の市民農園」 ＆　クリスマスツリー！   

＊11月28日（金）川越なぐわし公園PIKOA会議室にて行われました。

第1部・粕谷芳則先生（日本園芸福祉普及協会事務局長）による講演。粕谷さんは2年に1度はヨーロッパを訪れるとか。「市民農園のルーツがイギリスであることに驚き、日本とのギャップを感じたものです。ヨーロッパへの憧れの一時でした・・・」などの感想をまじえて話されました。豊富な資料を元に、豊かな経験を語る充実した講演で、市民農園のルーツの深さをあらためて沢山学びました。

第2部・地域会議では、今回の世話人、滝沢さんによる折り紙制作クリスマスツリー。四苦八苦しながらも可愛いツリーが完成です。サンタ・モール・鈴・等飾り季節感満載の勉強会でした。手先の器用な方もいて驚きでしたね。

交流会では、初めて参加の方も見られ、地域や園芸福祉の広がりを感じる地域会議となり今後が楽しみです。参加の皆様お疲れ様でした。（菊地　記）

よく晴れた11月22日(土)の午後、浜町スポーツセンター第3会議室で、多田欣也先生による寄せ植え体験講座が行われました。

前半の1時間は恒例の「きんや先生」のガーデニングトーク。後半は小型のプランターにレースフラワー、

ストック、ガーデンシクラメン、ビオラ、スイートアリッサムの5種類の花を材料に、それぞれの株の向きや配置、高さなどバランスを確認しながら、一番美しく見える位置に植込み。

培養土の選び方、寄せ植えの際の花選びは、まず色を決めて、必ず白を加えること。

冬の間の水遣りの回数や方法、置き場所、花がら摘みなど長く楽しむコツを伺いました。

“5種類の寄せ植えは初めて”などの感想が寄せられ、皆さん大事にプランターを提げて散会しました。(田畑　記）

11月5日（水）、スキルアップ研修の第二段、視察見学会として都内練馬区大泉にある白石農園の体験農園「大泉　風のがっこう」に行って来ました。

この日の参加者

冷たい風が吹く寒い日でしたが14名の皆さんが参加しました。この体験農園は1区画30㎡（約9坪）の畑で年間利用料を支払うと種子や肥料、収穫物、農機具まで含まれていて、農業指導もしてくれるとのこと。130程の区画が有り、それぞれの家族が楽しく農作業をされているそうです。

また、白石農園は障がい者の就労支援にも力を入れていて、“精神障がい者の社会適応訓練”について色々お話しを伺いました。

さらに、園主の白石好孝さんは地元の小学校の授業の一環として、農業体験を指導されていて、教育・福祉事業にも取り組まれています。丁度、私達が見学した日は、小学校3年生の生徒さん全員が授業を受けに来ていました。地元特産の練馬ダイコンの種まきから収穫までしっかり学ぶそうです。まさに“畑の学校”そのものです。

レストランのやきたてパン

お昼は農園に隣接したイタリアンレストラン「La 毛利」で、ランチ交流会。朝収穫したばかりの新鮮な野菜をふんだんに使った料理の数々は絶品！白石さんはレストランの建物にもこだわりが有り、東京産(青梅市)の木材を使用しているとのことです。大きな窓から食事をしながら見渡せる畑の景色もまた格別。お腹も心も大満足！自然の恵みを体中で体感した1日でした。　（五十嵐　記）

(注)体験農園：農家が開設し、農家が利用者に農作業を指導する農園。

10月31日(金)、小平市にある東京都薬用植物園で見学会が開催されました。

当日は参加者13名、花咲案内人の職員の方のガイドで園内を1時間30分程見学しました。

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　薬用植物園について・・・昭和21年設立以来、薬用植物を収集、栽培。平成15年度には、また健康安全研究センター内の組織として再編され、現在は主に、違法ドラッグや健康食品の指導・取締りに向けた植物鑑別等の試験検査、調査研究を行っている。また、園内の一般公開、薬草教室も開催され、薬用植物の正しい知識の普及に努めている。

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はじめに「薬事資料館」の展示室で薬草、毒草のお話の中でケシ、アサについての詳しい説明があり、5月には園内にあるケシ・アサ試験区で実際に囲い越しに見ることが出来、1日だけ中に入れる日があるそうです。有毒植物について、似ている形、似ている名前に注意すること。また調理方法や食べ方に注意する(ジャガイモ、ギンナン、白インゲン豆他)など、大変興味深くお話しを伺いました。

その後園内を温室、漢方薬原料植物区、有用樹木区、民間薬原料植物区、ケシ・アサ試験区、製薬原料植物区、染料・香料植物区、有毒植物区等、1時間ほど案内していただきました。

途中真っ赤に色付いたオオミサンザシの実や紫の花を付けたメキシカンブッシュセージが秋風にそよいでいました。

午後からは近くのレストランに移動して美味しいランチをいただきながら交流会が行われ、今回初めて参加された方や、毎年この植物園を楽しみにしておられる方など、和やかな雰囲気の中で情報交換が行われました。次回は是非ケシの花の咲く5月に訪れたいですね。　　　(林　記)

写真：上から。薬事資料館で。園内で参加者の集合写真。赤い実は大身サンザシ。中国産で果実は下痢止め等の目的で漢方処方に配合される。最下段はメキシカンブッシュセージ。